亚麻酸|新视野

1、亚麻酸，学名为顺-9，顺-12，顺-15-十八碳三烯酸，速记法名称为18：3ω-3，是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。

(资料图)

2、亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分。

3、有两种异构体:α-重麻酸和γ-亚麻酸。

4、前者学名“顺式十八碳三烯-9，12，15-酸\\不饱和脂肪酸。

5、为无色至浅黄色液体。

6、在空气中易氧化，不溶于水，溶于乙醇，乙醚等有机溶剂。

7、以甘油酯形式存在于许多干性油中，尤以豆麻籽油、苏子油等含量较高。

8、是人体必需脂肪酸之一，对人体有诸多生理功能，如降血脂、防血栓等。

9、除作保健品外，也是重要的化工原料。

10、后者学名“顺式十八碳三烯-6，9，12-酸\\脂肪酸。

11、如黑加仑籽油、月见草油、玻璃苣油等含量较高。

12、对人体有诸多保健功能，如调节血脂抗血栓、前列腺素前体物质等。

13、可用作保健品和医药品。

14、在人体内可由亚油酸转化而成。

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