什么样的素食做起来比较方便好吃?

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我个人认为夏天好吃的素食还是比较多的，毕竟天气炎热之后对于荤菜的渴望就不是那么高了。像夏天的凉拌黄瓜、凉拌番茄、苦瓜炒蛋等等，都是比较适合的，既有清爽的感觉，又有消暑解乏的功效，是夏天不可错过的素食产品，而且做法也是相当简单的，下面就为您分别展示这三个大众菜品的做法步骤。

准备食材：黄瓜、小米椒、大蒜、生抽、醋、白糖、熟芝麻、热油、香油、盐、鸡精

做法步骤：切好蒜泥、小米辣、芝麻，并且调好汁，加入醋、酱油、糖、香油，盐，鸡精，然后根据自己口味加酱油醋。黄瓜拍软切成段，加入一勺盐腌制10分钟，这样比较脆且入味；然后倒入调好的汁，与腌制的黄瓜均匀搅拌，爽口的凉拌黄瓜就做好了。

准备食材：番茄、白糖

做法步骤：将番茄洗净，用开水烫一下，可以快速将皮去掉，随后将番茄切成片，装入盘内，撒上白糖即可食用，这个时候放入冰箱冷藏一下吃起来味道更鲜美哦。

准备食材：鸡蛋、苦瓜、鸡精、香葱、盐、油

做法步骤：首先将将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。苦瓜洗净纵向对半剖开去瓤，切成薄片；姜、蒜洗净，切成末备用。烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了。

这三个夏季必备素食菜品是不是非常简单呢？真的不容错过哦~如果学会了就赶快动起手来做一顿美味的饭菜吧。